俗話說，“酒老了才香”，所以很多人都覺得酒放得越久越好。有些人會故意把酒儲存起來，等到時間變了再喝。別人在家里發現了一些酒，發現了一些年頭，這樣的酒還能喝嗎?

我們知道，經過長時間的儲存，白葡萄酒的味道會變得溫潤。這是因為，隨著時間的推移，葡萄酒中的醇類在儲存過程中會與有機酸發生化學反應，產生各種酯類，具有特殊的香氣，使葡萄酒更香。

由于葡萄酒中的酯化反應相當緩慢，高品質的葡萄酒通常需要貯存三、四年甚至更長時間。但是，酯化反應會達到一定的平衡而停止，所以如果繼續貯存，酒精含量會下降，酒的味道會變淡，揮發性損失會增加。

酒可以保存6年,事實上,與酒的類型,如果是酒精混合酒,不適合長期儲存,因為在這個過程中不發生化學變化太多,相反,其中添加了一些調味物質,會慢慢蒸發,這樣酒失去味道。

可貯存的白酒一般多為純糧固體的傳統白酒，隨著貯存時間的延長，酒的味道也會發生變化，也被稱為“越老越香”。

可貯存的白酒對酒精度也有要求，建議選用酒精度高的白酒。

然而,過去三十年在酒精和香料和香料市場,這樣的葡萄酒將存儲很長一段時間將分開的酒,我喝了幾次把白葡萄酒的十年或二十年,沒有香氣,平淡,無味,和化學味道,很難喝。

所謂陳釀白酒，其實大部分都是在酒窖中，儲藏條件對土壤、濕度、有益菌、溫度等都有一定的要求。

而且你買的白酒大多以玻璃或陶瓷瓶分開，而且家里不具備存放條件。而是受光照、溫度的影響，或密封不合格，發生揮發，影響口感。

此外，塑料瓶不適合長期儲存白酒。塑料會老化，并可能釋放有害物質。

因此，要想收藏葡萄酒，需要具備幾個條件。

第一，恒溫恒濕，這是保證酒分子和水分子反應穩定的前提，因為酒精分子本身很活躍，遇到高溫時比水分子更活躍，所以溫度越低越好，盡量保持穩定。

第二，避免光線，因為光線也會導致酒精分子活躍。

第三，酒精含量盡可能高，最壞時應保持在52度以上

第四，固態發酵酒，不添加香精和香料的

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